{"id":19524,"date":"2025-06-24T12:52:22","date_gmt":"2025-06-24T18:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/elpuucnoticias.com\/?p=19524"},"modified":"2025-06-24T12:52:22","modified_gmt":"2025-06-24T18:52:22","slug":"quintana-roo-y-airbnb-colaboran-para-impulsar-la-diversificacion-turistica-del-caribe-mexicano-sedetur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elpuucnoticias.com\/?p=19524","title":{"rendered":"Quintana Roo y Airbnb colaboran para impulsar la diversificaci\u00f3n tur\u00edstica del Caribe Mexicano: SEDETUR"},"content":{"rendered":"\n

En el marco de la Segunda Sesi\u00f3n Extraordinaria del Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo, en coordinaci\u00f3n con Airbnb, y como parte del compromiso del Gobierno del Estado con la preservaci\u00f3n del patrimonio cultural inmaterial y la promoci\u00f3n de la identidad regional, el Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo convoc\u00f3 a mujeres y hombres de origen mexicano, residentes en los municipios de Benito Ju\u00e1rez, Playa del Carmen, Tulum, Felipe Carrillo Puerto y Jos\u00e9 Mar\u00eda Morelos, a participar en esta importante iniciativa que busca reconocer y fortalecer los saberes culinarios tradicionales del estado.<\/p>\n\n\n\n

Esta convocatoria, con apoyo del donativo de Airbnb para la certificaci\u00f3n de cocineras y cocineros tradicionales a trav\u00e9s del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana (CCGM), forma parte de las acciones orientadas a preservar, reconocer y difundir el legado culinario de nuestro estado, promoviendo as\u00ed la salvaguarda del patrimonio gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de procesos de certificaci\u00f3n que impulsen su transmisi\u00f3n, visibilidad y sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

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El Plan Maestro de Turismo Sustentable Quintana Roo 2030 reconoce al segmento gastron\u00f3mico como una alternativa de diversificaci\u00f3n tur\u00edstica para el estado que requiere de la coordinaci\u00f3n del sector p\u00fablico, privado, acad\u00e9mico y social para el impulso de acciones que mejoren la competitividad del estado en esta materia. A trav\u00e9s de la Estrategia de Fomento a la Gastronom\u00eda, se promueve el empleo, el orgullo cultural y el desarrollo econ\u00f3mico local, mediante acciones como la promoci\u00f3n culinaria, el fortalecimiento de la identidad gastron\u00f3mica y la creaci\u00f3n de un inventario regional que incluya productos, establecimientos y cocineras y cocineros tradicionales. En la nueva era del turismo, encabezada por la gobernadora Mara Lezama, la gastronom\u00eda es uno de los ejes principales para el \u00e9xito tur\u00edstico que se traduce en prosperidad compartida para las y los quintanarroenses.<\/p>\n\n\n\n

La certificaci\u00f3n contempl\u00f3 la participaci\u00f3n de personas que cumplieron con los siguientes criterios: haber nacido en el estado de Quintana Roo, tener entre 18 y 65 a\u00f1os cumplidos al momento de la inscripci\u00f3n, residir en alguno de los municipios antes mencionados, ser descendientes directos de personas reconocidas como cocineras o cocineros tradicionales, demostrar un inter\u00e9s genuino en continuar con la tradici\u00f3n culinaria familiar, contar con experiencia comprobable en la preparaci\u00f3n de platillos tradicionales de su regi\u00f3n y cumplir con los requisitos administrativos establecidos.<\/p>\n\n\n\n

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En esta sesi\u00f3n, se destac\u00f3 la inclusi\u00f3n de personas de la Ruta de Guerra de Castas en el destino Maya Ka\u2019an, lo que favoreci\u00f3 que las cooperativas que integran la ruta cuenten con el respaldo de una certificaci\u00f3n en las experiencias gastron\u00f3micas que ofrecen, abonando as\u00ed a brindar servicios de calidad y fortalecer las capacidades de las comunidades de Maya Ka\u2019an.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara nosotros es fundamental la acreditaci\u00f3n de capacidades de nuestras cocineras tradicionales de Quintana Roo; son clave en la consolidaci\u00f3n de nuestra identidad culinaria y una oportunidad de desarrollo para las comunidades de nuestro estado\u201d, mencion\u00f3 Bernardo Cueto, secretario de Turismo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cM\u00e9xico es un crisol de sabores, saberes, tradiciones, usos y costumbres que se entretejen en una cultura \u00fanica. En este universo se encuentra una gran comunidad de mujeres portadoras de nuestro patrimonio culinario; en sus manos llevan los saberes milenarios que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que hoy, gracias a ellas, sigue viva la gran cocina de este pa\u00eds. Este est\u00e1ndar de competencia avala esos saberes y los respalda a trav\u00e9s de un documento expedido por el Gobierno mexicano. Este documento les abre las puertas a mejoras econ\u00f3micas, laborales y sociales.\u201d \u2014Dra. Gloria L\u00f3pez Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana (CCGM).<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Airbnb sabemos que la mejor manera de colaborar para diversificar el turismo en el Caribe Mexicano es abrirle la puerta a su gente y a su cocina. Datos de la CONCANACO revelan que, en Quintana Roo, los negocios locales reciben 60\u202f% m\u00e1s clientes gracias a las recomendaciones directas de nuestros anfitriones, muy por encima del promedio nacional, y que seis de cada diez MIPYMES que crecen m\u00e1s de 10\u202f% en su facturaci\u00f3n se\u00f1alan a Airbnb como su canal clave para atraer visitantes. Estas cifras confirman que certificar a las cocineras y los cocineros tradicionales no solo preserva un legado culinario \u00fanico: tambi\u00e9n dinamiza la econom\u00eda comunitaria y ampl\u00eda la derrama de un sector que ya representa el 87\u202f% del PIB estatal. El turismo puede y debe ser un motor de desarrollo inclusivo y sustentable.\u201d \u2014Sebasti\u00e1n Col\u00edn, director de Pol\u00edticas P\u00fablicas Airbnb M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Con esta iniciativa, Quintana Roo reafirma su compromiso con el desarrollo sustentable, la inclusi\u00f3n cultural y la dignificaci\u00f3n de nuestras ra\u00edces culinarias, posicion\u00e1ndose como un estado l\u00edder en la profesionalizaci\u00f3n de su riqueza gastron\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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