En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Hospital del IMSS-Bienestar No. 39 de Oxkutzcab en coordinación con la dirección de Salud del Ayuntamiento, se organizó el «Festival de la Chaya» promoviendo el consumo de alimentos nutritivos para una vida saludable y la prevención de enfermedades.
La actividad incluyó una exposición de comida ancestral con degustación gratuita, con platillos hechos con la hoja de chaya.
Asistió la regidora de Salud, María Isabel Pérez Campos; el regidor de Servicios Públicos, Ángel Ricardo Sosa Chan; el director de Salud, Josué Chan Estrella; la directora del DIF, María del Pilar Sierra Chulim; Ignacio Noh Noh, promotor del IMSS; Antonio Gamaliel Koyoc Hau, nutriólogo del IMSS y Karla de la Torre Coldiva, residente de Epidemiología.
Antonio Koyoc, nutriólogo del IMSS, invitó a los participantes a consumir alimentos elaborados con los cultivos de la zona, promoviendo principalmente el uso de la chaya, la avena y otros que son fundamentales en el cuidado de la salud.
«Es vital saber cuáles son los alimentos que debemos estar consumiendo todos los días, muchos tienen el hábito de consumir alimentos procesados, y eso es lo que se debe evitar», agregó.
«El día de hoy se realizó una exposición de los alimentos básicos, en el medio es común ver una mata de chaya una hoja muy básica para la elaboración de diferentes tipos de alimentos».
«Para tener una vida saludable, evitando el sobrepeso, la diabetes y la hipertensión, entre otras enfermedades, hay que buscar que esta información le llegue a muchas personas», puntualizó.— El Puuc Noticias
