Estudiantes del cuarto cuatrimestre de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab elaboraron un pib de casi 3 metros de longitud, con el cual participaron en un concurso que se realizó, en el cual obtuvieron el segundo lugar.
En la elaboración del tradicional pib, participaron 27 estudiantes del cuarto cuatrimestre grupo B, quienes estuvieron trabajando más de 12 horas para elaborarlo.
Los alumnos utilizaron 95 kilogramos de masa, 40 kilogramos de pollo, 30 kilogramos de cerdo, 12 kilogramos tomate, 2 kilogramos de achiote y 20 kilogramos de manteca, que fueron los principales ingredientes que se usaron.
El pib midió 2.83 metros de diámetro y para eso, los alumnos tuvieron que ingeniárselas para poderlo enterrar y desenterrar el pib posteriormente, luego de dos horas se estar enterrado de manera tradicional.
Los estudiantes explicaron que se buscó que tenga el sabor y los condimentos que debe de llevar un pib y el rector, Luis Fernando Santos Sánchez destacó la labor de los alumnos quienes de esta manera pusieron en práctica lo conocimientos que han adquirido durante su formación en la Universidad, poniendo en alto el nombre de la institución educativa.
