El día de hoy se llevó a cabo el noveno congreso gastronómico en la Universidad Tecnológica del Mayab, evento que fue encabezado por el Rector, Lic. Luis Fernando Santos Sánchez.
En esta edición, se contó con la participación del Mercadólogo Heber Luna Salazar que impartió la conferencia titulada “Diseño estratégico y mercadotecnia + gastronomía, así como del chef chocolatero Reyes Loria Gil, que impartió la conferencia taller “Escultura de chocolate y bombonería.
Durante su intervención, el rector, Lic. Luis Fernando Santos Sánchez resaltó que la gastronomía es y será un arte, pero también es ciencia, la gastronomía es identidad, cultura y comunidad.
—Hoy celebramos este noveno congreso de gastronomía con la finalidad de fortalecer los conocimientos de esta noble carrera y dar espacio de crecimiento con experiencias de gran nivel de nuestros invitados.— Expreso el mentor.
Además de las conferencias, se realizó un taller de elaboración de esculturas de chocolate, previo a eso, se les explicó los alumnos la forma de preparación del chocolate para poder hacer las esculturas.
